【フィリピン訪問】フィリピンの家庭料理

▲フィリピン家庭の夕げ

この日はフランシスさんの奥さんの実家で晩ご飯。

フィリピンの家庭料理は日本の家庭の味に結構近い。
そしてうまい。この日の食卓はその中でもおいしいもの二品の競演。
ギマラスマンゴー（右上）とバコロドチキン（左下）。

日本で売っている完熟マンゴーは輸送の途中で熟させたものだけど
こちらは自然に現地で熟したもの。だから、とても甘くて濃厚。

バコロドチキンも美味。
昨年、訪れたとき日本でいう所のファミリーレストラン的な
お店で親子丼を頼んだのですが、これがとてもおいしかった。
当時同行した友人曰く“銀座の有名店で食べた1600円の親子丼よりおいしい”。

フィリピン渡航の折にはこの二品はマストです。

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【フィリピン訪問】アメイジングなフィリピンの交通事情

▲車で移動中

バコロド市からシライ市までのドライブ映像。

車お構いなしに車道を横断。
だってこの道には信号機はひとつしかないんだもん。

アメイジングな現地の交通事情をご覧あれ。



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【フィリピン訪問】オーシャンジェットでネグロス島へ

▲オーシャンジェット号！

イロイロからジェットフェリーで一気にネグロス島へ。

港は錆びた大型船が停まっているし、怪しげな物売りなどいて
いけないものを取引しててもおかしくないような雰囲気。





航海のほうは何事もなく爆睡しているうちに到着しました。
途中リゾート地を横切ったそうですが寝入って見られず。

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【フィリピン訪問】ミアガオお宅訪問

▲こちらでもご馳走攻め

二軒目はフィリピン大学ピサヤ分校の教員住宅。
わたしたちのために盛大にウェルカムパーティーを開いていただきました。

イングレス教授の家もそうでしたがリビングやダイニングが広い！
そしてどちらでも豪勢な食事をいただきました。
ああこうやってリビングを使うんだなぁ、
だからこんなに広くいるんだなと実感。



単に贅沢で広いだけでなくて
意味があって広くしているんだということがわかりました。

設計の参考になります。

▼記念写真



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【フィリピン訪問】世界遺産 ミアガオ教会

▲世界遺産　ミアガオ教会

世界遺産のミアガオ教会をチラ見程度の見学。
教会というより、要塞の体。
そんな使い方も期待されていたとか。





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【フィリピン訪問】イロイロお宅訪問

▲イングレス教授の家

イロイロ滞在中はフランシスさんの奥さんの知り合いの御宅を2軒、
設計の参考のために拝見させていただきました。

一軒目はイングレス教授宅。
ご主人は出張中とのことで奥様と元気な子供たちがむかえてくれました。



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【フィリピン訪問】イロイロの宿：Highway21 hotel

▲イロイロでの宿は『Highway21 hotel』

せっかくだから朝食はホテルの外でとろうと外出すると、
朝早かったのか日曜日だからかどこも店が開いておらず、
結局ホテルで朝食を。

しかしこれがうまい。
予定通り行かなくても結果オーライ、これが『フィリピン流』。




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